小麦ファ蒸しパンＶＳおから蒸しパン
みなさま、こんにちわ。
ナス子です。
家におからパウダーが余ってたので、おから蒸しパンと小麦ファイバー蒸しパン両方作ってみたわよ。
はい
右がおから蒸しパンで左が小麦ファ蒸しパン
☆おから蒸しパン
小麦ファ蒸しパンに比べて食感はボソボソ、のどにひっかかります。お味についてもプレーン味ではおから臭くて食べにくいのでココアパウダーを入れておから臭をごまかしております。あんまりにもぼそぼそでのどを通って行かないので、ナス子、ピーナッツバターつけて食べました。
なんだか悪口ばかり書いてしまったけど、良いところもあるのよ。便秘解消効果はおからパウダーの方が小麦ファイバーより優れていると思う。小麦ファイバーは意識して水分や水溶性食物繊維をとらないと、便が固くなってつまりガチだけど、ナス子の経験上おからパウダーは水分だけ気を付けてとってれば、つまることはない。小麦ファイバーは便が出ても残便感が否めないんだけど、おからパウダーはもう、全部スッッッキリ！！てかんじなのよね。
☆小麦ファ蒸しパン
おから蒸しパンに比べて口どけよく、のどにひっかることもなく、変な臭いもしません。（かと言って小麦の素敵な香りがするわけではない。）
断面の写真も撮ってみたわ。
（右おから蒸しパン、左小麦ファ蒸しパン）
断面を見ても小麦ファ蒸しパンのほうがふっくらキメ細かいのが分かりますね。
小麦ファ蒸しパンがやっぱり美味しいけど
おから蒸しパンも良いところあるのよね。あの度が過ぎたパサパサ感も癖にならんこともない。
おからパウダーって、テレビで紹介されて一時期ちょっとしたブームになったわよね。あの時はスーパーからおからパウダーが消えてびっくりしたわ。ナス子、おからパウダーはいつも100均で買ってたんだけど、しばらく買えなくて困った。今は圧倒的に小麦ファイバー推しなんだけど。
家に余っているおからパウダーはごくたまに蒸しパンにするか、卯の花にでもして消費するかね(・_・;)
それでは♪
水溶性食物繊維を混ぜ込む作戦
こんばんは
ナス子でございます。
小麦ファイバーは不溶性食物繊維の塊です。ゆえにナス子が毎日もりもり食べている小麦ファイバー蒸しパンも不溶性食物繊維です。
やはりね、便がつまるのよ。
そもそも便通改善には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく摂取すべしというのが世の中のセオリーなのだけれど、ナス子は明らかに不溶性食物繊維過多です。便に水分を含ませて柔らかくする水溶性食物繊維の摂取が急務であります(-_-)
水溶性食物繊維、、水溶性食物繊維、、寒天、海藻、こんにゃく、、そんなに食べるの大変でない？(;O;)
というわけで、小麦ファイバー蒸しパンに水溶性食物繊維を混ぜ込みましょう！
水溶性食物繊維の粉末、難消化性デキストリンをアマゾンでポチー！
こちらを混ぜ込んで基本の小麦ファ蒸しパンの作り方で２パターン作ってみました。
ちなみにトクホ食品の「糖の吸収をおだやかにする」系の働きはこの難消化性デキストリンによるものがほとんどです。
基本のレシピ（パサパサ好きのナス子のレシピです。）
・小麦ファイバー 40g
・オオバコ（サイリウム） 3g
・ベーキングパウダー 4g
・砂糖 40g
・卵 １個
・牛乳 100ml
・バニラオイル
１パターン目！難消化性デキストリン10ｇ配合
お味は変わらずです。うまいっす。(^o^)
食感がしっとりします。難消化性デキストリンを入れないと、かなりパサパサするレシピのはずなので、一般の方はこちらの方が美味しくいただけるかと。
２パターン目！難消化性デキストリン２0ｇ配合
10ｇより、やはりしっとりしますね。大衆受けするのは10ｇの方かな(-_-)
不味くはないよ！
便通はよくなったの？
前に比べたらよくなったかな。劇的な変化はありませんでした。（今のところ）
しかしこの難消化性デキストリン、無味無臭の粉で冷たい飲み物にもちゃんととけてくれるから、もっと取り入れてみようかな。
というわけで、飲み物にも積極的に混ぜ込んでいくわ！
レポこうご期待！
小麦ファイバークッキー
こんばんは。
ナス子です。
さっき高校の時の先輩♂から久しぶりに電話かかってきて某出会い系アプリでいいね！数1500の子に会ってみたらめちゃめちゃ可愛くていい子だった〜とかいうアッソシカカエスコトバナイ話されました （＾Ｏ＾）ｱｯｿ
そんな今日は小麦ファイバークッキーの紹介です♪
はい
レシピはこちら
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小麦ファイバー 大さじ5
砂糖 大さじ3
バター 30gくらい
卵 1個
1.バターをレンジで30秒ほどチンして柔らかくします。
（大きめの器に入れてチンすると後でこの器に他の材料入れられるから便利だよ。）
2.オーブンを180℃に余熱します。
3.バターに小麦ファイバー、砂糖を加えて混ぜます。
4.卵も加えてよく混ぜます。
5.鉄板にクッキングシートを敷いて、生地を並べます。なんとなく丸く置いて厚み0.7mmくらいに伸ばします。
6.180℃のオーブンで10〜15分焼きます。きつね色になればOKです(^-^)
お味は・・・
お味は、とっても美味しい。小麦ファ蒸しパンにはないバターの香り。こんがりと焼けた香ばしさ。(*´Д｀)(*´Д｀)(*´Д｀)ﾊｧ~
しかしサクサククッキーか？と言われるとサクサクではないのよね。しっとりとした食感で、ミニパンケーキのようなお菓子になってしまった。
ナス子なりに考えたサクサクにできなかった原因はコチラ↓
・材料を混ぜる順番が適当すぎた。
→次回は一般的なクッキーの作り方に従い①バター②砂糖③小麦ファイバー④卵の順番で混ぜ込んでいこうと思う。
・バターを完全に溶かしてしまった。
→溶かしすぎない。できれば室温でゆっくり溶かす。
・生地を作ってからすぐに焼いてしまった。
→オーブンで焼く前に冷凍庫でしばらく休ませる。
・オーブンのパワー不足
→買い替える。（無理。）
というわけで小麦ファイバークッキー作り、リトライが決定しました。
サクサクに作ろうと思ったらけっこう手間かかりそうね(;^ω^)
あとオーブン使うときレンジの上に置いてるラップやらティッシュやら細々とした調味料やらを退けるのがめんどくさいのよね。笑
カチカチにはならないの！？
手作りクッキーの失敗でありがちなのが、クッキーがせんべいみたいに固くなってしまうというものですが、この失敗は小麦ファイバークッキーでは起こらないと思う。
クッキーがカチカチになる原因はクッキー生地で過剰に生成されたグルテンなのですが、小麦ファイバーにはグルテンの元のたんぱく質が含まれていないのです。
というわけで、小麦粉で作るクッキーは生地を練りすぎるとグルテンがたくさん生成されて焼き上がりが固くなるけど、小麦ファイバークッキーは生地を練ろうが、擦ろうが、投げようが、カチカチに固くなることはありません('ω')
ちなみにダイエット中の方はバターを少なくしたり、ココナッツオイルに変えてみたりお砂糖をラカント等カロリーゼロシュガーにしてみてね。
今回のバター30ｇのレシピでバターの存在感はなかなかのものでしたので、20ｇに減らしてもじゅうぶん美味しくできると思います。
ナス子でした。
小麦ファイバーお好み焼き
日曜の昼下がりにこんにちは。
アラサー独身OLナス子です。
最近Twitterの婚活アカ見るのにハマってるんだけど、気が滅入ってくるから、見るのやめたい！でもやめられない！(＞＜)
そんなナス子のお昼ご飯はタイトル通り、小麦ファイバーお好み焼きです。
はい
レシピはこちら
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小麦ファイバー 20g（軽量カップだと100ccぐらい）
サイリウム 4g（小さじ1）
卵 1個
白だし 大さじ1
水 適量（適当とも言う。）
豆腐 100g〜150g（3個セットで売ってる豆腐の1個ってかんじ。）
キャベツ 適量（コンビニとかに売ってる千切りキャベツ1袋。）
お好みの具材（肉、チーズ、キムチ等）
えーお好み焼きなので材料の分量は適当で大丈夫です(^○^)笑
しかし加熱により固形となり形の保持する役割を卵がすべて担っているので卵の比率が少なすぎると失敗します。 【重要】
以下、調理手順です。
1.ボールに小麦ファイバーとサイリウムを出し、よく混ぜておく。
2.卵をボールに割り入れる。よく混ぜる。
3.豆腐の水を切り（パックの中を水を捨てるだけでいいよ！キッチンペーパーで包んで重しを置くとか本格的なことはしないよ！）パックの中でよく練る。そしてボールに加えてよく混ぜる。
4.白だしもボールに加えて、混ぜる。
5.キャベツ等具材をボールに入れてよく混ぜる。あまりにも水分がなくて混ぜられない場合は水入れる。
6.2回に分けて、焼く。
ナス子のワンポイントアドバイス(^O^)
小麦粉で作るより凝固力が圧倒的に弱いので、4等分にしてからひっくり返しましょう。
こんな風にね☆
お味は・・・
味は、お好み焼きソースの旨味！ふんわりとした生地！お好み焼きソースの旨味！たまに現れるチーズ！お好み焼きソースの・・・
とにかく美味しいです(^O^)
小麦粉でつくるお好み焼きに比べてふんわりと柔らかい食感です。
モサモサ感はゼロですが、不溶性食物繊維たっぷりなので、水分をたっぷり採ることをお忘れなく。
とっても簡単にできて、普通の小麦粉お好み焼きに遜色ないくら美味しいので、ぜひ試してみてね♪
ズボラ流！小麦ファ蒸しパンの作り方。
こんばんは。
生まれながらのズボラー、ズボラの申し子ナス子です。
今日は小麦ファイバー蒸しパンをいかに簡単に作るか紹介しようと思う。
ナス子と同じくズボラーの民は参考にしてね。ズボラーじゃなくても小麦ファ蒸しパン作りを日常に取り入れるには簡単に作れたほうがいいわよね。というわけで皆様ぜひ参考にしてね。
材料の準備から行くわよ。
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基本の材料
小麦ファイバー 30ｇ→計量カップ120㏄くらい。
砂糖 40ｇ→計量カップ60㏄くらい。
オオバコサイリウム 小さじ１（厳密にすりきり1杯でなくピョッとすくってパッと入れればよし。）
ベーキングパウダー 小さじ１（同上）
卵 ２個
牛乳 100ml
バニラオイル 3滴
計量カップで完結させる。
お菓子作りにおいて材料を計量するってめんどくさいだけの作業よね。デジタルの高性能な計量器があるご家庭はボールに順番に材料をいれていけば簡単に測れるのだろうけど、あいにくナス子の家には300円均一でかったアナログ計量器しかなくてね。
というわけで、計量器を使わなくて済むよう計量カップでの目安をここに記しておくわ。蒸しパンなら厳密に測らなくても失敗なんてめったにしないしね。（スポンジケーキやらシュークリームやらちゃんとしたお菓子をつくる場合はきちんと計量しないと失敗するぞ('◇')）
オオバコについては、たいていの人が井藤漢方さんのオオバコダイエットを使用している（使用することになる）と思うんだけど、その中に4ｇ測れるスプーンがついてるから、ナス子はスプーン1杯より少ないくらいをペイッと投入してるわ。ズボラークイーンナス子さんはそのスプーンでベーキングパウダーも投入してるわ。
いいのよ('◇')適当でもおいしくできてるわ('◇')♪
粉はふるわなくていい！
ボールに、まずは粉類を入れましょう。そしてよくかき混ぜる。ここでよくかき混ぜないと味やふくらみにムラがでてしまうわ。
ここで。小麦ファイバーの良いところ。小麦ファイバーはもともとサラサラなのでふるう必要がありません。お菓子作りにおいてすべての粉類はふるうっていうのが常識だと思うんだけど、とにかくめんどくさいのよね。そしてふるいを洗うのがさらにめんどくさい！小麦ファイバーは全部しなくてよいのです('◇')♪
卵も計量カップ内でほぐす。
ボール内で粉よく混ぜ合わせたら、液体を入れていきます。計量カップで牛乳100ｃｃ計ってボールに投入、その後卵を計量カップ内でほぐし、よく混ぜ、ボールに投入。やはり卵をそのままボールへ割り入れるとうまく混ざりません。バニラオイルを3滴ほどたらしてよく混ぜましょう。これで生地は出来上がり('◇')♪
カップは使い捨て。
ナス子はシリコン製のおかずカップに紙のおかずカップに紙のおかずカップかさねています。シリコンカップだけだと生地もシリコンカップにべったり付くし、作ったら洗い、作ったら洗い、、って絶対にやらなくなるわ。。。
使い捨ての紙のカップで作ったほうが、持ち運びも容易ですよ。
ナス子の手抜き研究は続く．．．
甘くない、小麦ファイバー蒸しパン。
こんばんは。
ナス子です。小麦ファイバーに出会ってからというもの、取り憑かれたように小麦ファイバー蒸しパンを貪り食うナス子でありますが、砂糖摂取量が心配になってきました。ナス子が1日に食べる小麦ファ蒸しパンはカップ5個、材料にすると小麦ファイバー30g、砂糖40g、卵、牛乳、エトセトラ、、1日40ｇってことは1週間280ｇ、2週間で560ｇ、1か月で1,120g。小麦ファ蒸しパンだけで1か月で1キロの砂糖を使い切ってしまうっっ( ﾟДﾟ；；)
そもそもWHO（世界保健機関）が1日の砂糖摂取量は25ｇ以内にしましょうって呼びかけているのに、40ｇて、、、！！（まあコーラ500mlには56.5ｇはいっているのだが。）
ということで、お砂糖を5ｇに変更して、まるで食パンのように食べてみる作戦です。
はい
「野菜は？」っていうつっこみが聞こえてきそうですね。
レタスが高くてさ。ナス子しがないOLだから。
でも、小麦ファイバー蒸しパンサンドイッチ、もうしないと思う。
あんまりおいしくない(-_-;)
小麦ファ蒸しパンが具材の水分を吸って、シナシナして、べちょべちょして、おいしくないものですね。。
そもそも甘くない小麦ファ蒸しパンというものが、うまみがなくてとっても微妙な食べ物なのかもしれない。バニラオイルをいれないので、卵臭さも気になる。
卵臭さをごまかすためにこしょうを入れてみたけど、効果のほどは、、うーん(-_-;)
一応、甘くない小麦ファ蒸しパンのレシピはこちら
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小麦ファイバー 30ｇ
砂糖 5ｇ（もっと少なくてもいいかも）
オオバコ（サイリウム）4ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
塩 少々
こしょう 少々
卵 1個
牛乳 100ml
四角の形のタッパーに粉類を入れてよく混ぜる。
卵、牛乳を投入。よく混ぜる。混ざったら平にしてレンジで7分。
表面が乾いていたら完成です。乾いていなかったら、追加で1,2分チンしましょう。
ナス子、ずぼらー人間だから上のレシピの3倍量でバカでかいタッパー（IKEAの）で作ってみたら、タッパー中央部になかなか火が通らなくて10分20分レンジ回すハメになったよ。。。(-_-;) ヒューズとんだよ(-_-;)
なので、一つの型で作る場合は、上記レシピの量が限界です。2倍量、3倍量一気にレンジ加熱することは考えないよう、お願いします。
～～追記～～
サンドイッチにしなかった分の小麦ファ蒸しパンをイナバのタイカレー缶とともに食したら、なかなかマッチングして美味でした('ω')♪
これはアリ！
小麦ファイバーの主成分、食物繊維とお茶の相性の話。
こんばんは。ナス子です。
今日アクセス解析見てみたら、おととい昨日で７アクセスですって。
全部自分ですわ。
今日は小麦ファイバーの主成分、食物繊維について紹介しようと思う。
食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類あるの。
小麦ファイバーは主に不溶性食物繊維。
不溶性食物繊維は、芋とか、きのこ、キャベツ、ゴボウとか、こう、、繊維～っぽいものよ。（あいまい。笑）不溶性食物繊維は便の量を増やしてくれます。腸内で水分を含んでふくらみ、腸内をお掃除してくれます。でも、腸がうまく動いてない人がこの不溶性食物繊維をとりすぎると、便が渋滞を起こして腸内でつまってしまうから、要注意ですよ。かえって便秘が悪化します。便秘しているのに不溶性食物繊維ばかりとっていると、出ないのに腸の中には繊維たっぷりの便がたまり続けるので限界を迎えたときに地獄を見ますわよ☆彡
水溶性食物繊維は、海藻とか、寒天とか、こんにゃくとか、こう、、とろ～っプリッとしてる食物繊維で、便に水分を含ませて排出をスムーズにしてくれるので、食べ過ぎてもとくに便がつまることはないわ(^_-)-☆不溶性食物繊維ばかり食べて便が渋滞していると感じたら、水溶性食物繊維を意識して摂るとよいです。
でも度を越えて大量摂取したら、お腹下しちゃうかな(^_-)-☆
繰り返しになりますが、小麦ファイバーは、不溶性食物繊維。
小麦ファイバー蒸しパンやその他made from 小麦ファイバーのものを食べる時は、必ず水分を一緒にとるようにしましょう。
ここで、ナス子の失敗談を紹介するわっ('◇')ゞ
ナス子は大の紅茶好きなのよ。だから小麦ファイバー蒸しパンも甘めに作って、チョコチップなんかも混ぜ込んじゃって、おいしい紅茶といっしょにティータイムしていたのよ。がしかし！小麦ファ蒸しパンでガンガン食物繊維とってるのに、いっこうに便秘は解消しない。むしろ腸内で便が大渋滞を起こして下っ腹が常にパンパンだったの。
どうやら紅茶がよくなかったみたい。
紅茶にはカフェイン、タンニンがけっこうな量含まれております。この2つの成分には利尿作用があって、ナス子の腸内の便の水分をガンガン排出してしまっていたみたい。だからナス子の腸内で便は水分を奪われ石のように固く滞留してしまっていたようです。( ；∀；)ﾂﾗﾋﾟｰ
ってな情報をネットでゲットしてさっそく紅茶はヤメ！たまたま家にあったどくだみ茶を小麦ファ蒸しパンのお供にしました。（どくだみ茶はノンカフェイン・タンニンも少ない。）そしたら、、、でました。( ；∀；)ﾔｯﾀﾖｰ
「どくだみ茶」というのがよかったのでは！？というご意見があるかと思いますが、ナス子の家にあったどくだみ茶はやっすいどくだみの葉なんて少ししかはいってないほぼ麦茶なので「どくだみ茶」っていうのは関係ないと思われます。
これ以降、ナス子は小麦ファ蒸しパンのお供は、
・どくだみ茶（ほぼ麦茶）
・ハト麦茶
よ！('◇')ゞ
他にもノンカフェインでタンニンの少ないお茶は、
・黒豆茶
・杜仲茶
・コーン茶
・麦茶
なんかがあるわよ！
反対に以下の飲み物は、便秘が悪化する可能性があるから要注意。
・コーヒー
・紅茶
・緑茶
・抹茶
小麦ファパン関係なく上記の飲み物はカフェインの働きによって体の水分を排出させるから便秘中は控えたほうがいいみたい。
って言ってもしょせんお茶だから気にするほどではないんだけどね！
ナス子みたいにガブ飲みする人は要注意ってことよ。('◇')ゞ
それでは、またね♪
